SOORT Siberische steur of kruising tussen Russische en Siberische steur LATIJNSE NAAM Acipenser baeri of hybride tussen Acipenser gueldenstaedti & Acipenser baeri PRODUCTIEMETHODE Malossol (licht gezouten) kaviaar bereid op de traditionele wijze DIAMETER EITJES 2,7mm tot 3,2mm LEEFTIJD STEUR Minstens 5/6 jaar KLEUR VAN DE EITJES Van diep donkergroen tot zwart SMAAK Ziltig, gevolgd door een rijke, romige smaak met een aangename subtiele nasmaak